MENÚ
GUACAMOLE CON CASTACAN Y LONGANIZA
Tradicional guacamole, sazonado con limón, sal y pimienta, acompañado de castacán y longaniza de Temozón.
MEJILLONES MED RIM
Mejillones negros, salteados con cebolla, ajo, jitomate, vino blanco y un toque de crema.
TÁRTARA DE PESCADO
Pescado finamente picado, sazonado en sal, aceite de olivo, alcaparras, pimienta, jugo de limón real, acompañado de alioli de ajo.
KEPPE CRUDO DE SALMÓN
Salmón finamente picado, sazonado con sal, pimienta, jugo de limón real, trigo quebrado y pan pita.
TIRADITOS
TIRADITO DE SALMÓN
Salmón finamente picado, bañado en salsa de soya y aceite de ajonjolí, acompañado de hojas de cilantro, cebolla morada y ajonjolí tostado.
TIRADITO DE HAMACHI
Hamachi corte medio, acompañado de una ensalada de mango, jitomate, cebolla, cilantro, bañado con una salsa de anguila y polvo de chiles.
TIRADITO DE PESCADO FRESCO
Pescado finamente cortado, bañado en aceite de perejil, sal ahumada, jugo de limón real y brotes de cilantro.
TIRADITO DE ATÚN
Atún aleta amarilla, finamente cortado, bañado en salsa ponzu, acompañado de ajonjolí, chile serrano, alga wacame y gari.
CEVICHES Y AGUACHILES
TRADICIONAL MIXTO
Pescado, camarón y pulpo, mezclado con jitomate, cebolla, cilantro, clamato, jugo de limón, sal y pimienta.
CEVICHE DE PESCADO Y XCATIC
Pescado macerado en jugo de limón, mezclado con cebolla asada, jitomate en juliana, cilantroo, xcatic asado y aguacate.
REINA DE LOS CEVICHES
Almeja reina, callo de hacha, macerado en limón real y aceite de olivo y un toque de tequila Herradura Ultra, acompañado de cebolla morada y aguacate.
SALPICÓN DE PESCADO
Filete de pescado, marinado en aceite de oliva, especias de la casa, jengibre, ajo picado y paprika, mezclado con jitomate, cebolla y cilantro.
AGUACHILE NEGRO
Camarón macerado en limón y salsa negra, mezclado con jamón serrano, chile serrano, aguacate y hojas de cilantro
CLAMATAZO PEDRO INFANTE
Camarón cocido, almeja chocolate, almeja reina, callo de hacha y pescado macerado, acompañado de aguacate, cebolla y pepino y bañado en una salsa de chiltepín.
COCTEL DE CAMARÓN
Camarón cocido, jitomate, cebolla, cilantro, salsa coctelera y aguacate.
TOSTADAS
SALMÓN CON ALIOLI DE PERNOT
Salmón sazonado con aceite de oliva, sal, pimineta, jitomate cebolla y cilantro, base de guacamole y alioli de pernot.
ATÚN PONZU
Atún aleta amarilla, marinado en salsa ponzu, mezclado con jitomate, cebolla, cilantro, decorado con un abanico de aguacate.
TOSTADA SRIRACHA
Atún aleta amarilla, bañado en alioli Sriracha, mezclado con cilantro, aguacate y decorado con ajonjolí.
MARLIN AHUMADO
Marlin ahumado, bañado en alioli de sriracha, mezclado con mango, jitomate, cilantro, cebolla y decorado con un abanico de aguacate
TACOS
TACOS (3 PZS.)*
- Ribeye
- Arrachera (con queso o sin queso)
- Castacán y pulpo
- Gobernador de camarón
- Gobernador de Marlin
- Gobernador de pescado
- Taco planchado de camarón
- Pescadillas al grill (3 pzs)
*Tortilla de harina o maíz
SOPAS
SOPA DE MARISCOS
Fondo de pescado y camarón, mezcla de almeja chirla, mejillón, pescado, callo de hacha, camarón y pulpo, acompañado de cebolla, cilantro y aguacate.
JUGO DE CARNE ESTILO KRUDO
Jugo de carne mezclado con papas, zanahoria, brócoli, carne, cebolla, cilantro y aguacate para aderezar.
ENSALADAS
PERA CON FRAMBUESA
Mezcla de lechugas, pera mantequilla, nuez de la India caramelizada en sal, queso de cabra y culis de frutos rojos.
ESPINACA Y JITOMATE
Espinacas, jitomate bola escalfado, champiñones frescos, corazones de palmitos, aderezado en aceite de oliva y vinagre balsámico.
ENSALADA ICEBERG
Lechuga iceberg, endivias, panceta frita, queso azul en trozos, bañado en aderezo de queso azul.
ENSALADA DE ARUGULA
Cama de arugulas, jitomate cherry, aguacate tatemado y queso parmesano bañado en vinagreta y aceite de olivo.
PIZZAS
PIZZA DE CHICHARRÓN PRENSADO
Cama de salsa de frijol, queso Oaxaca, aguacate tatemado, hojas de cilantro, cebolla encurtida y chicharrón prensado.
PIZZA LANGOSTA CON CHIMICHURRI
Cama de salsa de tomate tradicional, queso asadero, pimientos, cebolla morada y langosta marinada en chimichurri.
CAMARÓN CON PESTO
Cama de salsa de tomate tradicional, mix de quesos, perejil, cebolla morada, champiñones y camarones al pesto.
PEPERONI
Cama de salsa de tomate tradicional, mix de quesos y peperoni.
ESPECIALES
PULPO A LAS BRASAS
Al vino blanco con perejil o adobo comcom acompañado de verduras grill.
FILETE DE SALMÓN TERIYAKI
Salmón al sartén, glaseado con salsa teriyaki, acompañado de verduras salteadas con mirin, sake y plum.
CHAMORRO DE PUERCO ADOBADO
Chamorro de puerco adobado envuelto en hoja de plátano, acompañado de puré plátano.
CHICHARRÓN DE PESCADO
Filete de pescado marinado con ajo y jugo de limón, tempurizado acompañado de ensalada de pepino, jitomate y aguacate.
ARROZ CON MARISCOS
Arroz al curry amarillo mezclado con una deliciosa mezcla de camarón, pulpo, calamar y mejillón, chicharos y piña, acompañado de salsa de ostión y soya.
RIBEYE 500 gr.
Ribeye a la parrilla, acompañado de puré de papa y cebolla salteada.
NEW YORK 500 gr.
Corte New York a la parrilla, acompañado de papas a la francesa y salsa París.
ARRACHERA 400 gr.
Arrachera a la parrilla, acompañada de guacamole y pico de gallo.
MAR Y TIERRA
Suave filete de res, envuelto con tocino y relleno de camarones a las brasas, bañado en aceite especial de la casa, acompañado de verduras salteadas al vino blanco.
PASTA CON CAMARONES
Fetuccinne con camarones, tocino, champiñones, salsa casse, albahaca y vino blanco.
PASTA VONGOLE
Spaguetti, almeja chirla, cebolla blanca, jitomate, perejil, queso parmesano y vino blanco.
FILETE DE PESCADO A LA TALLA
*Mediterráneo (marinado en aceite de olivo y hierbas finas, ajo, paprika y acompañado de arroz salvaje).
*A la talla (adobado en chiles, alioli, sal, pimienta, acompañado de arroz rojo, frijoles, cebolla encurtida y aguacate).
*Tikinxic (marinado en recado negro y jugo de naranja)
GUARNICIONES
- Verduras salteadas
- Puré de papa
- Papas con aceite de trufa y parmesano
- Espárragos con tocino al grill
- Papas a la francesa con salsa París
- Espinacas con champiñones a la crema